Tecnología de refrigeración pasiva para texturas perfectas
El núcleo de este dispositivo cuenta con un tazón de doble pared aislante que alberga un fluido refrigerante de alta densidad. Este diseño técnico garantiza una transferencia térmica constante desde la mezcla hacia el contenedor, estabilizando la temperatura interna durante todo el proceso de batido. El resultado es la inhibición de grandes cristales de hielo, asegurando un helado suave y un yogur helado de consistencia homogénea.
Automatización y eficiencia electromecánica
Olvídate de configuraciones complejas que arruinan el punto de nieve de tus sorbetes. Mediante la operación One-Touch, el motor síncrono mantiene las revoluciones por minuto exactas para airear la mezcla de forma óptima, logrando el overrun adecuado para cada tipo de postre lácteo o base de agua.
- El tazón de doble pared se precongela en el refrigerador doméstico.
- Se vierte la mezcla base previamente enfriada a través de la abertura superior.
- Se activa el interruptor único para iniciar el proceso automatizado de rotación.
- Entre los 20 y 40 minutos se alcanza la máxima viscosidad del postre.
Nota de uso industrial: Para optimizar el rendimiento térmico, se recomienda mantener el tazón en el congelador a -18 grados Celsius durante al menos 12 horas previas a la preparación.